不用油炸红烧肉圆子怎么做才嫩

1、材料：猪肉1斤，鸡蛋1个，白萝卜半根，红薯粉3勺，葱1根，酱油若干，姜3片，食用油，生抽适量，盐适量。

2、猪肉最好稍稍带点肥肉，这样做出来的肉丸子会嫩点，而且后面做得时候就不用加油了。将肉、萝卜切成小块。

3、将肉块用料理机打成肉泥，尽可能多打一会儿，会让肉更有劲道，且更碎。萝卜块也用料理机打碎。葱、蒜、姜都切碎待用。

4、将肉泥、萝卜泥和切碎的葱姜蒜，以及鸡蛋、生粉（或红薯粉）、盐、酱油、 生抽放在一个大碗里，搅拌均匀，注意：要按一个方向搅动。

5、搅匀过后，再带上厨房一次性手套，将拌好的肉泥拿出来放到砧板上摔，摔到肉泥很有韧性为止。

6、抓取适量肉泥，放到虎口位置挤出肉丸胚子，待用。

不用油炸红烧肉丸子你可以清蒸呀，也是比较嫩的。我们在买完肉以后，把肉剁成肉馅，然后加入一个鸡蛋，顺时针搅匀，使你的肉馅儿看起来非常的有弹性，然后再用手把肉馅捏成丸子造型。

然后把这些丸子依次摆放到盘子中，再把盘子放入锅中，加水烧热这样做的丸子也很嫩。

不用油炸红烧肉圆子蒸着吃才嫩。给你介绍一到香葱蒸肉丸吃起来真嫩。

五花肉、小葱、油、

1、五花肉适量剁成肉泥，小葱适量切成小葱末。

2、小葱花和肉一起，放入油和少量盐剁匀。

3、剁匀之后团到一起，准备一个一次性手套，右手捏出肉丸。

4、肉丸做好后，冷水上锅隔水蒸7-10分钟左右（根据肉丸大小）。

5、蒸好后盘底蒸汁倒掉肉丸夹出来重新放在一个盘里，因为蒸汁多少会有腥味，影响口感。

红烧肉圆子，首先要水打馅，放入盐，料酒，葱姜未，耗油蛋清，十三香，淀粉抓匀，待水冒起小泡，依次用勺把肉丸放入水中，成型捞出，起锅热锅凉油故上葱姜祘炒香，放入热水，下入丸子，进行调味，放入味极鲜，料酒，盐，八角，少许白糖10多分钟勾点薄欠，收汁，这样不炸，丸子也很嫩。