青椒炒鸡的家常做法

用料：鸡腿肉430克，青椒3个，

辅料：盐2茶匙，生抽3茶匙，糖1茶匙，芝麻油1茶匙，生粉1汤匙，料酒1汤匙，辣椒碎1汤匙，蒜头2瓣，切碎，植物油3汤匙，盐2克，

烹饪步骤：

1.鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

2.大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

1、鸡腿去后无骨切成块，放入酱油、料酒，蛋清、生粉搅拌均匀，腌30分钟。

2、准备一个小碗，小碗中倒入1勺醋、1勺酱油、糖、淀粉，再倒入适量水后调成浓汁。

3、热锅放油，油温五成热的时候，把鸡肉放到锅里煎一下，将鸡块煎至金黄色，捞出沥干油后备用。

4、青椒和蒜放到锅中，煸炒出香味，倒入炒好的鸡块，倒入调味料，翻炒均匀后即可出锅，美味的青椒炒鸡就做好了。

原料：鸡肉、青椒、胡萝卜、生姜、香菇、玉米油、盐、生抽。

做法步骤：

第1步、提前准备好所需材料。

第2步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，大火煸炒香大蒜，生姜丝

第3步、倒入青椒，胡萝卜大火一起混合煸炒2分钟

第4步、倒入鸡块，大火快速煸炒几分钟

第5步、加入少许生抽，大火煸炒均匀

第6步、加入少许盐，加入少许香菇，大火煸炒5分钟

第7步、盛盘，完成。

做法如下

1、准备用料。青椒、鸡肉、葱、姜、盐、大料粉、花椒粉、味极鲜酱油、白糖。

2、准备好鸡肉和青椒，把鸡肉和青椒全部切成块，葱切葱花，姜切末，蒜切成片。

3、炒锅放花生油，等油六成熟时，放入葱、姜、蒜炒出香味，加入盐，白糖，大料粉和花椒粉调味。

4、再放入鸡块翻炒，加入味极鲜酱油上色。

5、再倒入少许纯净水熬煮至鸡肉嫩滑。

6、再放入青椒块炒至断生即可。

7、然后出锅装盘。

制作步骤

1.鸡杀净，砍成小块

2.姜、蒜切成丁，青椒切滚刀

3.土辣椒崭碎，备用

4.热锅烧油，放入姜、蒜煸香，放入鸡块

5.放入一小勺盐使其入味，要用小火慢慢煸才滑嫩、香，一边煸一边放入少许米酒

6.待鸡块变色时，放入土辣椒继续煸，呛少许米酒，大约米酒放4、5次

7.再放入少许酱油上色，有酱香味

8.然后放入青椒，再放一小勺盐，放点味精提鲜，继续翻炒

9.青椒炒熟即可出锅了