沙县小吃什么菜最好吃

沙县小吃大家应该都知道吧，从福建起源，用了很短的时间就扩大到了全中国，几乎在所有的地方都能发现沙县小吃的踪影，应该也称得上是饮食界的一个奇迹了，喜欢沙县小吃的朋友们应该都知道沙县小吃里有非常多的美食，那么，沙县小吃都有哪些好吃的美食呢,沙县小吃什么最好吃呢，我们一起来了解下吧。

沙县小吃什么最好吃

福建沙县原创小吃共有162个品种，扁肉(北方称馄饨)、芋饺、米冻、豆腐丸、香芋饼、青草冻等佳肴属于普通常规小吃，还有芋包、糖烧卖、豆腐包、豆腐脑、米冻皮、金钱蛋、油糍属地域小吃;而南阳的蛋素、蛋角，南霞的泥鳅粉干、郑湖的板鸭等则属于节令小吃，可谓琳琅满目，品尝后令人赞不绝口。蒸、煮、炸、烤、腌，加工方法多样，米、面、芋、豆腐等原料独具地方特色，且来源丰富，家家户户都能做上几样。

下面介绍几种最为常见的沙县原创小吃

1.馄饨：馄饨既可作点心，又可作菜肴，是沙县最普遍又最受欢迎的小吃。因馅料、汤料、吃法、调味等差异，有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等24个品种，而且皮薄馅多、馅肉脆嫩，清爽可口、形状小巧可爱。

2.豆腐：沙县豆腐可以做成经济实惠、美味可口、老少咸宜的"豆腐宴"，全套豆腐宴有“洪武豆腐”等18道菜，而且外观上颇具欣赏性，孔雀、燕子、熊猫、金鱼汇萃桌上，青松、翠竹、寒梅、花卉纷立盘中，使人在享用美食的同时，得到艺术的感受。

沙县小吃什么最好吃

3.烧卖：沙县烧卖皮薄个小，而且在面粉中掺入部分木薯粉，蒸熟后晶莹剔透、小巧玲珑，一眼望去便令人食欲大动，使用时可佐以天然调味品豆豉油，咸淡酸辣可由食用者自行掌握。

4.芋头芋：浙江、上海一带称“芋奶”，做菜宜烩、蒸、煮、炖、烤、炒等，可荤可素、可咸可甜，入口润滑并有清香，以芋头为主要原料的小吃有芋饺和芋泥饼。

5.牛杂：“牛系列”是沙县夏茂镇的传统菜肴和小吃，有十几个品种，最有名的是炖牛腩、牛脚筋，最经济实惠的的是烫牛百叶、牛肚边，最早出名的是牛肉干，以及牛头碎肉、熟内脏，街边小吃有米浆灌牛肠、米浆灌牛肺和米浆牛血。

沙县小吃什么最好吃

6.米粉：沙县是产粮区，以大米作原料的小吃多，大致可以分为两类一类是先将大木煮成饭，再制成品的为糍粑类;第二类是将米磨成浆，再通过油炸、蒸、煮等工序做成食品，这类小吃主要有油炸浆糍、米冻、泥鳅粉干、锅边糊等，色、香、味俱全，令人见之垂涎三尺、食欲大开。

7.鱼丸：鱼丸，又称“鱼圆”、“鱼腐”、“鱼脯”，是用鱼肉斩茸，加蛋清、淀粉搅拌上劲，挤成小丸子，入微沸水中煮熟而成。有的还包上猪肉馅或虾肉馅，十分鲜美。

大家平时在工作中肯定都非常繁忙吧，有的时候甚至还要加班，那么你会选择点外卖还是随便吃一些泡面呢？很多公司的楼下都会有一些小餐馆，其中最普遍的就是沙县小吃这样的餐馆吧，可是你真的了解沙县小吃吗？今天给大家介绍一下什么才是最地道的沙县小吃，据说有很多大家都没有全部吃过呢。

第一道沙县拌面沙县小吃，可绝对少不了这道沙县拌面了，而且沙县拌面最重要的地方就是在于它的花生酱，很多地方都能够吃到拌面，却不太能够吃到非常地道的，如果你吃的拌面没有花生酱的话那么就不要想了，他绝对不正宗，最正宗的就是用花生酱，还有香油做成的拌面，这样的拌面，吃起来香味非常浓郁，保证你中午吃了，下午还想吃，那种味道在你唇齿间一直缠绕着。

第二道。沙县扁肉很多人在吃沙县拌面的时候都会点上一道沙县扁肉拌面，虽然好吃但未免过于干渴了，所以就会要上一碗这种半肉在有的地方也被改编成馄饨，可是最好吃的还是扁肉了，他们的皮非常薄，而且还很滑，馅料更是非常大，就像图片中的这样一碗有20多个这样的小肉丸。和拌面最是相配，如果你想要判断自己楼下的沙县小吃是否正宗，一定要看看有没有这两道招牌菜。

第三道豆腐丸，这一道菜被很多人给忽略了，豆腐丸看起来不太好吃，但是吃起来很讲究功力呢，特别是豆腐丸的汤，必须用高汤，豆腐安，本身非常滋补，有着豆腐的鲜酸的味道但是很多人不太喜欢这个味道，所以有一些地方的沙县小吃门面，已经看不到这样的豆腐丸了。

第四，沙县板鸭，我们市面上能够买到的烤鸭有很多种，但是你吃过板鸭吗？其实沙县板鸭最开始来源是在南平这个地方，之后又被沙县这个地方的人民改良了一下，吃起来更加具有独特的风味了，其实我们吃的板鸭就是用半番鸭做的，它的肉十分的结实，吃起来又不腻。吃的时候不需要加其他乱七八糟的东西，在沸水上开火中十分钟左右就可以取出来吃了不算太闲，但又不大，这样直接干吃是最好的选择。

第五道沙县烧卖。山西的美食被流传开来了，在经过沙县的改良就成了沙县独有的烧麦了，和大家平时吃过的烧麦不太一样，这是靠烫面做皮，然后其中包裹馅料做成的沙县风味的烧麦。一般它的馅料都是粉丝，肉丁，笋丁，香菇丁，吃的时候建议大家站着都豆豉油，会把香味衬托到最大。

上面这五种就是最地道的沙县小吃，如果你楼下的沙县小店没有卖这些小吃的话，或者连他们其中三个都没有的话就不要再去了，这些沙县小吃店不正宗。

沙县早上一份扁食 一份小笼包

或者拌面是最合适的。

中午各种盖饭回锅肉为首选 。

晚上抄一个辣子鸡丁。

根据个人口味哦，像沙县的汤是比较有特色的，本人比较喜欢喝乌鸡汤，还有汤的小青菜，炒面也不错哦。

蒸饺，炸酱面

沙县大酒店，感觉东西都一般般吧。沙县用盅炖的汤挺不错的。沙县的牛腩饭也挺好的（不是每家沙县都有吧）。

想其它的炒粉，炒面，卤水鸡腿，鸭腿，卤蛋都很一般了。