獨自狂歡 2星
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第一步,先把排骨清洗干净了,排骨冷水下锅,加葱姜和料酒,大火烧开,焯水煮一会儿,煮出血沫,然后捞出用热水冲洗干净备用。
第二步,莲藕去皮,然后切滚刀块,洗干净后浸泡水里备用。
第三步,锅中加少许油,烧热后放入排骨和姜片翻炒,翻炒片刻。
第四步,接着加入适量热水,大火烧开,转至砂锅,转小火炖1个小时。
第五步,炖至汤汁变白,再加莲藕,继续小火炖1个小时,炖至莲藕软糯即可,最后加点盐和白糖调味,就可以出锅了,出锅后再撒些葱花。
如何判断莲藕软糯了?我们只需要用筷子插入,可以轻松插入即可,或者直接拿一块尝尝,吃起来软糯就可以了。
4小时前
回答问题
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