爻樣變蘾擸 2星
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如果是鲜天麻,可以直接切了炖,如果是干天麻,提前泡一夜泡软再切。鲜天麻的有效成分更多一些,但是挖了之后要尽快吃,不然容易变坏。天麻素不是很稳定,不能长时间炖。如果是煲汤,应该先煲汤,在汤煲得差不多的时候,放入切好的天麻片煮几分钟就可以吃了。天麻吃起来糯糯的,还有些甜,味道还不错。在选购干天麻片的时候,应该选择圆片,那种很大片、很平、很薄的天麻片,看起来好看,但是在制作的时候必须熏硫磺。
13小时前
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