剩韭菜能吃吗

含情默默 4个月前已收到6个回答举报

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剩韭菜不能吃。基本上所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐，韭菜当然也不例外，蔬菜只要保存一段时间，蔬菜中的硝酸盐都会转化成亚硝酸盐，但是在烹饪的过程中，还原亚硝酸盐的还原酶失去了活性，就会减少亚硝酸盐的产生。

11小时前

共回答了274个问题评论

剩韭菜能吃，剩韭菜如果没变质可以食用，但是韭菜最好还是吃新做出来的，剩韭菜的味道会变得差，韭菜可以炒着吃，或者做饺子馅。

9小时前

共回答了403个问题评论

不能吃？剩的韭菜是不能食用呢，蔬菜都必须就炒就吃，放久了就会营养流失，甚至变质腐坏，韭菜尤其如此，会产生一种亚硝酸盐，对人体有害

6小时前

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可以吃：如果是新鲜的韭菜，没有经过任何的加工，也没有在水中浸泡储存方法正确的情况下，第2天取出来的时候也没有任何的腐烂变质，这种情况下是可以吃的，对健康不会有危害。

2小时前

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如果是做熟的韭菜最好是一顿吃完，最多可以放一天吃完。如果是生韭菜可以把韭菜装塑料袋里，放在冰箱冷藏室里。放两三天是可以的。

23小时前

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剩韭菜不能吃，因为亚硝酸盐超标。韭菜最好现做现吃，不能久放。如果存放过久，其中大量的硝酸盐会转变成亚硝酸盐，引起毒性反应。另外，宝宝消化不良也不能吃韭菜。

17小时前

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