辣筋的家常做法

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绿尖椒少许牛筋700克葱段2根生姜2片蒜瓣1个

红烧酱油2大勺白砂糖1大勺盐5克料酒1大勺豆瓣酱一大勺

八角1个桂皮1小块香叶2片花椒数粒红辣椒3个

步骤

蹄筋是提前加入料酒、葱段、姜片焖软了的，切块

姜葱蒜辣椒切好

下油，花椒，豆瓣酱炒几下

下姜，蒜，辣椒

然后加入牛筋以及各种调料翻炒，最后加入一点水在焖10分钟，大火收汁即可。

1小时前

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用料

牛筋 750克

萝卜 250g

蒜 1头（越多越好吃）

葱一根

姜 2片

B生抽 3勺

盐小半勺

B麻辣香锅底料 2勺

B韩式辣酱 1勺

B耗油半勺

A葱半根

A姜一小块

A蒜 3瓣

A花椒 10粒

A大料 3块

A香叶 2片

料酒 2勺

香辣牛筋的做法步骤

步骤 1

牛肉泡净血水后，冷水下牛肉烫至开锅牛肉变色，撇净浮沫。牛肉捞出放入高压锅和A组调料，放水没过牛肉，压半小时。

步骤 2

萝卜过水开锅一次。油稍热时放葱断，蒜整瓣，煸炒几下后放入牛肉，萝卜，放入B组调料翻炒1-2min，添牛肉汤没过所有食材，开锅后小火咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟咕嘟然后大火至收汁，最后根据口味放盐，出锅即可。

21小时前

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