戚风刚放烤箱十分钟开裂什么原因

汨濕孒臉厐 1个月前 已收到1个回答 举报

自甴乄自在 4星

共回答了423个问题采纳率:91.9% 评论

1、烘烤的温度太高:蛋糕表面温度上升太快,导致表面过快上色并结皮,但内部却还没有完全膨发起来。当内部继续膨胀的时候,会将结皮的表面顶破,形成开裂。降低烤箱的温度再试。

2、配方中的湿性材料比例过重:一般这种情况下需要适量减少配方中的鸡蛋或牛奶等湿性材料,或增加少许面粉

4小时前

50
可能相似的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com