牛粪汤做法

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"牛粪火锅"也叫"牛瘪火锅"，是黔东南地区的美食，只有在当地才能吃到最正宗的。在宰杀前用上等的青草加中草药材喂饱牛，宰杀后把牛胃及小肠里未完全消化的食物拿出来，挤出其中液体，加入牛胆汁及佐料放入锅内文火慢熬后食用。为贵州黔东南地区待客上品。

11小时前

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“牛粪”取出来之后，进行过滤，将还没有消化的草料都过滤掉，只留下消化液和操汁的混合液，一锅“牛瘪汤”的汤底就准备好了，将牛身上的肉和内脏器官切成薄片，加入各种绿色蔬菜还有用来去腥的香料葱姜辣椒等等，一起烹煮，起锅后放入香菜，一锅“牛瘪汤”就完成了。

9小时前

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1、牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀；

2、锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒（如喜欢的话可加酱油适量），然后加水盖上和开水烫过的粉丝（以地道的红薯粉丝为好），盖上锅盖慢火煮10分钟左右开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等（如喜欢也可加西红柿），稍煮一下再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可

6小时前

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