豆腐笋的家常做法

彁値悳亇愛 1个月前 已收到2个回答 举报
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颓废每一天 1星

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食材:竹笋300克，豆腐200克，香菇50克，盐适量，葱姜适量，糖2克，鲜贝露15毫升，鸡精适量，香油适量，水淀粉适量，蒜苗适量

做法:

(1)平底锅加油放入切片的豆腐。把豆腐加至两面金黄备用。

(2)竹笋去皮切片。锅中水烧开放入竹笋焯水煮上3-5分钟过凉备用。

(3)炒锅倒油爆香葱姜。倒入竹笋和香菇翻炒。

(4)加入糖和鲜贝露翻炒片刻。再放入豆腐。

(5)加入盐和适量的清水焖至豆腐入味。

(6)再放入蒜苗。鸡精和香油。淋入水淀粉翻炒均匀关火。

18小时前

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占为己有 2星

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1/16 准备所需食材和李锦记蚝油、李锦记蒸鱼豉油

2/16 豆笋用冷水浸泡至软

3/16 香菜洗净切成段，红尖椒切成圈，蒜瓣去皮切碎

4/16 准备2勺李锦记蒸鱼豉油，1勺李锦记蚝油

5/16 泡好的豆笋切成斜刀块

6/16 水开倒入豆笋，加半勺盐烧开后捞出

7/16 过冷水后沥干水分，倒入大一点的盆中

8/16 放上香菜

9/16 热锅放油，放入蒜末、辣椒

10/16 倒入李锦记蚝油

11/16 再倒入李锦记蒸鱼豉油

12/16 最后加少许清水煮开，煮至汤汁稍浓稠

13/16 煮好的酱汁浇在豆笋香菜盆中

14/16 撒上少许芝麻，滴上两滴香油

15/16 拌匀后即可

16小时前

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