萝卜秧怎么做好吃

所需食材

胡萝卜苗1大把、米醋1勺、生抽2勺、白糖半勺、香油适量。

具体做法：

1、将胡萝卜苗用清水浸泡15分钟左右，再清洗干净，特别是根部的细小茎部要洗净。

2、锅中放适量的水烧开，放几油食用油和少许的食盐，再放入洗好的胡萝卜苗，焯水，变色后捞出。

3、过凉水后，挤干胡萝卜苗多余的水分，再分切成寸段。（也可以切得碎一些。）

4、将切好的胡萝卜苗揉散放到盘中，加入生抽、米醋和糖一起翻拌均匀。

5、最后淋上芝麻香油，翻拌一下就可以开吃了。

答:萝卜秧清炒就好。

因为青菜都属于碱性食物，绿叶菜都含有丰富的维生素，如果做萝卜秧时，营养流失分解了，那就失去了吃萝卜秧的意义。所以我们把萝卜秧洗干净后，把油烧开，放入萝卜秧，放少许适量的盐和鸡精，把火开大，翻炒几下，不能炒的太老，否则就失去了营养，维生素会流失。

一、主料：

萝卜秧。

二、辅料：

蒜瓣、红椒、生姜、盐、鸡精、菜油。

三、做法：

1、凉拌萝卜秧。先把萝卜樱子用开水焯一下，再用盐腌1小时，沥出水分，切成细丝装盘；再用酱油、醋、香油、味精、芝麻酱调成的汁浇在萝卜叶上拌匀；再淋点辣椒油，非常的清爽。

2、清炒萝卜秧。首先将萝卜秧切成细菜丝，配上红辣椒丝，油烧热后，爆香蒜瓣和着菜叶炒洗净后先用开水汆下，汆之前水里放点油，这样可以保持菜色的鲜绿；汆后立即放入凉水中激下（保持菜的脆嫩）后切碎；开油锅，分别将姜末、辣椒丝爆香，萝卜樱子下锅翻炒，加精盐、味精少许，装盘。