青豆芽炒粉丝的家常做法

1准备并清洗干净以下食材。

2小葱切碎，取一小碗放入盐一勺、白醋几滴、浓缩鸡汁少许，加入温开水调匀备用。

3粉丝放入清水中烧热到八成，用剪刀剪上几下。

4快速捞出冲凉控干。

5锅中倒油烧到八成热放入小葱，炒出香味。

6放入绿豆芽一起翻炒。

7再放入粉丝，倒入调好的汤汁。

8一起翻炒入味，便可关火。

1豆芽粉丝用水洗净备用。

2锅内加入清水煮沸，放入豆芽去生味，八成熟捞出爽干，放粉丝入沸水中加热六分熟，捞出倒入冷水中，顺时搅动使之不结块，捞出放入漏筐中爽干。

3锅内倒入油加热，先放辣椒干、姜、蒜煸炒出香，再放入葱、豆芽炒，放入盐、糖、生抽炒一分钟，放入冷却后粉丝（倒入前用筷子搅动下粉絲）喷水炒，炒5分钟左右，放入鸡精翻炒一下，出锅装盘。

主料

黄豆芽

400克

粉丝

100克

辅料

葱

适量

辣椒

2个

盐

适量

酱油

15毫升

糖

1克

鸡精

适量

姜

适量

步骤

1.黄豆芽摘洗干净。

2.粉丝温水浸泡。

3.葱姜辣椒切碎。

4.炒锅倒油爆香葱姜辣椒。

5.倒入黄豆芽翻炒。

6.加入酱油。

7.加少许糖。

8.加入适量的清水烧制5-8分钟。

9.豆芽变软加入粉丝和适量的盐。

10.加少许鸡精关火。

豆芽洗净，粉丝先泡开了，然后炒豆芽，再放粉丝一起炒

1豆芽洗干净，粉丝折断用温水泡十几分钟。

2.

锅中底油油热放，蒜末，姜末爆香一下，然后倒入豆芽大火翻炒几下。

3.

再倒入粉丝，一起大火翻炒，可以适当加些水稍微焖个几分钟，以免粉丝粘在锅边。

4.

然后倒一大匙剁椒，少加些糖，盐，继续翻炒下。