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准备材料：鸡翅200g，火腿200g食用油适量，大虾适量，芝麻适量
2.做发如下：
①过水煮熟。
②热锅煎鸡翅，不放油。下火腿肉，稍微剪一下，全部盛出。
③用锅中剩下的油炒虾，加料酒，小火炒制闻到虾的香味，盛出。
④处理完的荤菜。烧热油，下葱段、蒜末。
⑤下杂蔬，按难煮-易煮的顺序放。蔬菜炒完，下荤菜。
⑥加生抽适量，稍稍上色即可。
⑦翻炒均匀后，加白胡椒粉、盐，炒匀，完成
⑧一勺热油，下花椒、干辣椒，至焦香，弃物留油。然后用花椒油爆葱段、蒜末。
⑨两勺生抽，豆瓣酱一勺，即为调料。
⑩鸡翅、土豆、藕片下锅最后装盘，摆上辣椒、香菜，撒上芝麻
9小时前
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