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主料
花生米500克
辅料
白砂糖85克,玉米淀粉适量,白醋5克
做法步骤:
1. 生花生米洗净沥干水分,放面包机。
2. 开启果酱程序,烘烤40分钟。
3. 炒锅烧热,放入玉米淀粉小火翻炒,炒至淀粉微黄即可出锅备用。
4. 锅内倒入少许水和白砂糖,小火熬糖浆。
5. 待糖浆成拉丝状。
6. 给糖浆里加入少许白醋。
7. 倒入花生米迅速搅拌,尽可能倒入多的花生米,翻拌速度一定要快,便每粒花生都裹上糖浆(花生多速度快,这样每粒花生上只能薄薄的裹一层糖浆,如果花生少,这样糖浆太多,每粒花生的热量相对就要高很多)。
8. 分多次筛入炒好的玉米淀粉迅速搅拌,使每粒花生都均匀裹上淀粉。
9. 晾凉即可食用。
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