豆腐皮发酵后怎么吃

爱宥何意義 1个月前已收到3个回答举报

共回答了264个问题采纳率：96.9% 评论

豆腐皮发酵后可以用来制作各种美味的菜肴。首先，可以将其切成条状，与蔬菜、肉类一起炒制，增添风味和口感。

其次，可以将发酵豆腐皮切成薄片，用来包裹蔬菜、肉馅，制作成香喷喷的春卷或者炸酱面。

另外，还可以将其切成薄片，拌入凉菜中，调配酱汁，制作成爽口的凉拌豆腐皮。

此外，还可以将发酵豆腐皮切成片，加入汤中煮熟，增加汤的口感和营养。总之，发酵豆腐皮非常多样化，可以根据个人口味和喜好进行制作和搭配，创造出多种美味佳肴。

14小时前

共回答了426个问题评论

湖南特色霉豆腐，香辣下饭，回味无穷。

豆腐均匀切块，摆到簸箕筐上，晒干豆腐表面水分（要选用老豆腐；无簸箕可用较大的盘）

晒干水分后，将豆腐摆到铺好稻草的簸箕里，注意豆腐之间要留一指宽的间隙

然后，放在16度左右避光的室内，进行发酵，注意在豆腐表面盖上一层干净的遮盖物，防止落灰

发酵5—6天左右，就可以拿出来进行腌制了

将发酵好的豆腐放在一个大盆里，撒上食盐、粗和细两种辣椒粉，还有姜末混匀

混匀后即可装坛，装坛后记得倒半两高度白酒

最后，封坛放置阴凉处，一个月后即可食用

12小时前

共回答了12个问题评论

严重的立即扔掉。如果属于轻轻的一点点发酵，可以用凉水清洗浸泡两次，然后放在开水锅里烧5分钟，取出再用凉水浸泡一次即可正常烧煮比较好。

9小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐