酸甜辣娃娃菜泡菜的腌制方法

烟花雨 3个月前 已收到1个回答 举报

孤倨引山洪 2星

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【准备食材】

娃娃菜3包,泡小米椒1瓶(瓶装的味道好,约100克),葱姜蒜各1两,白醋3分之1瓶,白糖30克,干辣椒10颗,花椒1小撮,八角2个,盐20克,味精10克,花生油30克。

【操作要点】

1:把娃娃菜洗净,从中一切两半,放入盒中,葱姜蒜切片。

2:锅入油烧热,放花椒八角小火炸出香味,放干辣椒,葱姜蒜,泡小米辣炒出香味,加泡椒水,再加入开水一公斤,加盐,味精,白糖,白醋调味。尝一下辣味,酸味,甜味突出即可出锅晾凉备用。

3:待汤凉时倒在娃娃菜上面,用一个盘子压实,放置36个小时即可

19小时前

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