绅士薛之谦 2星
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主料
兔肉500g
辅料
八角一颗
草果一个
花椒15g
桂皮一片
香叶几片
干辣椒50g
姜几片
蒜几颗
配料
辣椒红油100g
蚝油20g
盐5g
酱油15g
白糖5g
油50g
麻辣兔肉的做法步骤
1.兔肉洗净砍小块,放少许酒和盐腌制15分钟
2.姜和蒜洗净备用
3.干辣椒切段其它香料准备好
4.锅内放油把姜和蒜爆香后放入兔肉翻炒
5.炒制肉变色,微黄色
6.放入所有香料和干辣椒,小火煸炒
7.放入白糖、酱油、蚝油、红油炒香
8.期间放少许水煨制几分钟,再慢慢把水煨干,也可以撒上炒香的芝麻
9.放水煨制可以入味,肉质也没有那么干
10.喜欢吃超麻和超辣的适当调整花椒和辣椒,我用的量只是微辣
11.香喷喷,好吃看得见
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