菜花为什么叫菜花

花椰菜，在北方地区通常被称为“菜花”，而南方地区则叫它“花菜”。首先要明确一点，“菜花”和“花菜”是同一种蔬菜，只是叫法不同而已。

首先，“菜花”的侧重点于“花”，“花菜”的侧重点在于“菜”。这是一种菜，而不是花。因此，我们还是应该叫它“花菜”更妥！事实上，叫它“花菜”的地区也是更多的，叫它“菜花”的地方则比较少。

菜花营养丰富，味道可口美味，是一种广受喜爱的蔬菜。它的营养价值高，同食含有大量水分，在你吃饱的同时还能轻松达到减肥的目的。说了这么多，你知道菜花的真正价值吗?今天我们就来说一说菜花是什么。

特征一：菜花是一种蔬菜类植物，别名又称花菜或椰菜花等等众多好听的名字，由早期的甘蓝的演变而来。这种蔬菜的头部很圆很大，是由众多的白色花絮密集分布而成，它与西兰花又有所不同，但是与西兰花的头部是十分相似的，只是在颜色与叶子的分布上会有所细微区别，但这些对于那些喜欢花菜与西兰花的朋友们来说可是一眼就能分辨出来的。

特征二：花椰菜它体内富含维生素B群、C群等众多维生素。这些成分属于水溶性，特别容易遇热被分解开而流失掉，所以帮我们在烹饪花菜的时候，不宜选择高温烹饪。也不适合直接采用水煮。最早的花菜，原产地为地中沿岸，其花的器官为肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，这种花球他体内含的纤维较少，很容易咀嚼，且口感干脆鲜嫩，风味独特鲜美，为很多家庭餐桌上的美食。它具体的形态特征是芸薹属二年生草本，高70厘米，

特征三：营养价值：菜花与之相比较的各种其他类蔬菜较有优势。它体内含有蛋白质、脂肪、食物纤维，维生素众多。质地细嫩的菜花，咀嚼起来较为容易，味甘鲜美，可与多种蔬菜相搭配食用。食后极易消化有助于人体的很好吸收，常被人们用来烹炒，柔嫩可口，适宜于中老年人、小孩和脾胃虚弱以及消化功能较弱的人群进行食用。