五花肉烧黄豆的做法

甜蜜永恒 2个月前 已收到3个回答 举报
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主料

猪肉500克

黄豆500克

辅料

红烧酱油2勺

姜2片

蒜1个

八角1个

料酒1勺

步骤1

备好食材 黄豆提前泡一夜

步骤2

肉切块

步骤3

锅中倒油炒姜八角肉炒香

步骤4

加入红烧酱油炒香在加2碗水烧开中小火烧20分钟

步骤5

加入黄豆继续烧入味烧熟

步骤6

大概30分钟黄豆软烂即可

19小时前

9

無敵辣蘿卜 5星

共回答了56个问题 评论

1

锅中放葱姜料酒，五花肉凉水入锅，把五花肉焯一下。

2

水开以后撇去浮沫，把肉捞出备用。

3

黄豆提前泡上，至少要泡五个小时，最好泡一晚上。

4

锅中放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒花椒八角爆香。

5

把肉放进去。

6

放入料酒煸炒一下，放入盐，然后放入酱油炒上色。

7

然后加入开水，把泡好的黄豆放进去炖一个小时左右。

8

汤汁收合适关火，关火后放入鸡精和香油。

9

出锅装盘。

17小时前

44

能打就别嚷 5星

共回答了56个问题 评论

黄豆用凉水泡3小时以上。

2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用。

3、锅烧热后，放入猪肉炒干水分、煸出油。

4、将锅中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香叶炒香。

5、放入肉，加老抽使肉上颜色。

6、加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒（白酒加得越多肉越嫩越香），炖好后肉香四逸。

7、放入泡软的黄豆，大火煮半小时，随后转中火炖到肉烂豆软即可。

14小时前

30
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