青菜牛肉做法王刚

主料:牛肉500g

辅料:干辣椒段少许，蒜2瓣，豪吉川麻辣香汁3勺，鸡精1勺，豆瓣酱半勺，料酒1勺，姜3片，盐1勺，黄豆芽250克，香菜100克，椒盐粉50克，生粉1勺，蛋清一个，胡椒粉1勺，白芝麻1克

烹饪步骤 ：

1、新鲜牛肉洗干净沥干水分，切薄片

2、用料酒，盐，鸡蛋清，椒盐粉，腌制入味，用油锁住水分。

3、热锅冷油下大蒜子，豆瓣酱爆香，干辣椒段，生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开，下黄豆芽放鸡精，生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。

5、快速下牛肉片煮开即可，装入碗中撒一点椒盐粉，香菜根，干辣椒粉淋上热油。

6、最后装盘撒一点白芝麻

主料：牛肉300克，青菜500克。

辅料：花椒、干辣椒、火锅底料适量，芹菜50克，鸡蛋1个，淀粉、姜、蒜、蚝油适量。

做法：

1、牛肉洗净，横纹切片再切成丝，入碗中，加入鸡蛋青和淀粉抓拌腌制备用，青菜洗净掰开叶子，芹芹洗净切段备用。

2、热锅起油，放入花椒、干辣椒、火锅底料、姜、蒜爆香。

3、放入腌制的牛肉丝大火翻炒。

4、再放入芹菜段和青菜翻炒。

5、最后放入盐，味精，蚝油调味，炒熟即可出锅装盘。王刚青菜牛肉的家常菜就做好了。

主料

牛肉半斤，青菜一斤

辅料

花椒适量，干辣椒适量，火锅底料适量，芹菜适量，姜蒜适量，豆瓣酱适量

做法步骤：

步骤1

材料改刀

步骤2

放入芹菜梗和青菜翻炒

步骤3

放入牛肉翻炒

步骤4

放入芹菜叶和盐，味精，蚝油等

步骤5

炒熟

步骤6

完成

1. 青菜洗净改刀切一下。

2. 牛肉切薄片，红椒切碎，大蒜切片。

3. 热锅倒入花生油烧至六成热，放入牛肉炒至断生。

4. 倒入适量的料酒去一次腥味，放入红椒，大蒜爆香。

5. 放入青菜翻炒均匀即可。

6. 放适量盐，鸡粉调味。翻炒均匀即可出锅。