蒸肉米粉的家常做法

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1、食材:五花肉适量、米粉适量、腐肉适量、甜面酱适量、葱姜适量、五香粉适量、盐适量、姜粉适量、糖适量、香油适量、老抽适量、料酒适量。

2、准备好材料。肉要选用肥瘦适宜的精致五花肉。

3、五花肉切成5毫米厚的片

。4、葱姜切成大片。

5、切好的五花肉放入辅料。

6、搅拌均匀腌制1天。

7、米粉超市有卖。

8、把容器里面撒上一些米粉。

9、腌制好的肉片放在米粉上。

10、让肉片均匀的沾满米粉。

11、肉皮朝下码在容器里。

12、全部码好后，上面再撒上一些米粉。13、加入开水，没过肉片。

14、放入蒸锅，大火蒸1-2小时。

15、放入盘中即可。

19小时前

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— 食材清单 —

蒸肉米粉250克，五花肉500克，蚝油一勺，生抽一勺，老抽一勺，花椒18颗，白糖两勺，料酒一勺，姜末适量，葱丝适量，盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 五花肉切片，切葱丝姜丝，放入生抽老抽耗油糖盐适量腌肉（根据个人口味）、腌制0.5-1小时。

2· 在盘子/蒸锅里切土豆片铺底，为了吸额外油（萝卜青菜都可以），把肉裹上蒸肉米粉，注意均匀分布，摆盘

3· 入锅蒸40-60分钟

4· 出锅即食

17小时前

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