绿豆芽炒豆干怎么做

绿豆芽炒豆干是一道常见的中式菜肴，以下是一个简单的做法:

所需材料： 

- 绿豆芽 100 克  

- 豆干 200 克  

- 青椒 1 个  

- 红椒 1 个  

- 大葱 1 根  

- 姜末 1 小勺  

- 大蒜末 1 小勺  

- 盐 适量  

- 生抽 适量  

- 料酒 适量  

- 胡椒粉 适量  

- 食用油 适量

步骤： 

1. 将绿豆芽清洗干净，沥干水分备用。  

2. 豆干切成小块，青椒、红椒去籽切成小块。  

3. 大葱、姜末、大蒜末备用。  

4. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。  

5. 加入豆干煸炒至微黄色，再加入绿豆芽翻炒均匀。  

6. 加入青椒、红椒块，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉，继续翻炒均匀。  

7. 炒至豆芽微软，菜品熟透即可。

绿豆芽炒豆干是一道口感清爽、营养丰富的家常菜，希望您能喜欢。

所需材料：香干2片、绿豆芽250克、韭菜1把、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、

做法步骤：

1.准备好所需材料，绿豆芽挑去豆皮投洗干净，韭菜摘去老叶，洗净

2.将香干切成条状，韭菜切段。

3.锅加水烧开，下入姜丝和蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒1-2分钟。

4.再下入香干一起翻炒，将绿豆芽翻炒至断生。

5.下入韭菜，再加入盐，大火快速翻炒均匀，将韭菜炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。

【步骤一】：把准备好的豆芽清洗干净后沥干水分装盘，同时把豆干清洗干净后切成比豆芽稍微粗的条状装盘，然后把它们放置一旁备用。

【步骤二】：韭菜清洗干净后切成寸断，大蒜拍碎剁成蒜末，甜椒去籽后去除筋膜后也切成丝，然后分别装盘备用。

【步骤三】：锅中加入适量的清水，大火将水烧开之后将香干放入锅中焯水两分钟，捞出来沥干水分备用。

【步骤四】：炒锅中加入适量的食用油，放入大蒜末炒出香味。

【步骤五】：大蒜末炒出香味之后，倒入豆芽大火翻炒断生。

【步骤六】：豆芽翻炒断生后把香干和红辣椒丝倒里边，继续大火翻炒均匀后依次放入食盐少许、鸡精、生抽、蚝油、白糖、香醋。

【步骤七】：继续大火翻炒让调料和食材充分融合，最后把韭菜倒锅中继续翻炒均匀后出锅装盘上桌就可以了。