猪骨海带汤的家常做法

猪骨500克；胡萝卜1根；花生米1小把；海带80克；盐适量；生2片。

1

海带用温水浸泡几分钟，泡软后清洗干净，放在水里浸泡备用。

2

猪骨洗干净放入锅里，加入适量的水煮开后继续煮一分钟，把血水煮出来，捞出用温水冲洗干净备用。

3

花生米用清水淘洗干净，捞起备用；胡萝卜去皮清洗干净，切成滚刀块。

4

把胡萝卜，海带，花生，猪骨一起放入高压锅中，加入适量的清水，放入两片，将盖上锅盖大火煮开后，转中小火继续炖煮十分钟后关火。

5

等待高压过下汽后打开锅盖，放入盐调味即可使用。

1、主料：排骨500克；海带300克

2、辅料：姜、葱、盐 、料酒2勺、醋1勺、冰糖3颗  

做法步骤：

1、排骨剁成段，用水多次洗去血水。

2、锅里烧开水，放入姜、葱、料酒，排骨焯水捞起。

3、海带浸泡捞出，洗净，切成1厘米宽的长条备用。

4、砂锅里烧开水，加入姜，倒入排骨，大火烧开。

5、加入一勺醋、3颗冰糖，中火煮20分钟，再小火焖一会。

6、把海带加入排骨汤中，改用小火煲20分钟。

7、加入盐调味。

8、排骨海带汤做好了。

　　主料：猪排骨(大排)500克，

　　辅料：海带(鲜)300克，

　　调料：料酒10克，大葱10克，姜10克，盐4克，味精3克，鸡精3克，白砂糖4克，香油10克

　　做法

　　1.排骨剁成3厘米长的段;

　　2.海带切菱形片;

　　3.排骨入沸水锅中略焯捞出;

　　4.锅内加鲜汤、料酒、葱姜片、鸡精，下入排骨，用中火烧开。

　　5.下入海带、精盐、白糖，用小火炖至排骨熟烂;

　　6.然后加味精、香油，出锅装汤碗即成。

原料：猪骨、海带。

调料：姜1片、醋少许。

做法：

1、猪骨洗净，在冷水锅中烧至沸腾氽掉血水，捞出。

2、干海带丝在清水里泡发一晚后，洗净。

3、将猪骨与适量水在砂锅中煮沸。4、加1片盖，骨头汤里可以滴入一两滴醋，使骨头中的钙更容易吸收。

5、大火烧开后转小火5个小时即可。

要做好一锅猪骨海带汤。首先要选好上等的新鲜猪骨头。把猪骨头剁成段。然后洗干净。在用水焯一下。

然后放油锅里炒黄。

然后加上葱姜蒜加适量的盐和胡椒粉料酒。

把上等的海带切成条块。然后用小火慢炖上一个小时。这样炖出来的汤特别鲜。

材料:海带，猪骨，姜片，盐，葱，料酒，白醋

做法:骨头清洗干净，加冷水，姜片一起煮沸焯水，焯水后洗净，准备好葱姜，锅中滴几滴油，放入姜片和骨头一起煸炒一下，放入一点料酒，放入冷水，一次加足量，放入葱，大火烧开滴一两滴白醋，再转小火炖一个小时，放入准备好的海带，再炖二十分钟，加入适量盐即可。

1、准备用料。排骨、海带、冬瓜、葱、生姜、食盐、枸杞、味精。

2、干海带提前有清水浸泡。

3、排骨冷水入锅焯烫后洗净。

4、放入电饭煲中加入葱姜，启动煲汤程序。

5、时间到打开排骨汤已煲好，此时来准备好冬瓜和海带。

6、将电饭煲里的排骨汤倒入炒锅中。

7、放入冬瓜和海带加盖大火，煮开后转小火继续。

8、炖至冬瓜变色重新倒入排骨，并加入3小勺食盐。

9、再次煮开后撒少许味精关火即可。

材料

原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒

做法

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。

小诀窍

1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲

2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。

用料：猪肉大骨头 1块，海带 1小片，虾皮 1把，大葱 1段，黄冰糖 1-2勺，盐 适量，生抽 适量

 步骤1

虾米洗净控水，海带清洗干净后泡发，黑猪骨泡去血水 

步骤 2

炖锅加入适量清水，放葱段、猪骨，大火炖煮 ，水量为汤量两倍，因为要撇浮沫要去掉比较多的水分，而且炖煮时间比较长。 猪骨不算很腥，大葱去味即可，不放姜，避免影响最后口味呈现。

步骤 3

水开后转中火，撇干净猪骨浮沫，再放入已泡发的海带和虾皮，继续撇干净浮沫，并把葱段捞出丢弃 

步骤 4

放黄冰糖、盐、生抽适量调味 

步骤 5

中小火炖煮40分钟，再过20分钟就能入味到很不错的状态。建议前四十分钟焖盖炖煮，吸收味道，后二十分钟开盖散气

步骤 6

炖到一个小时左右，差不多就可以出锅啦汤口鲜甜，味道很丰满而且柔和