鸭蛋腊肉糯米饭教学

主料

咸鸭蛋12只 糯米125g    

腊肠1条 豌豆30g    

红萝卜小许    

鸭蛋糯米饭的做法步骤

1. 咸鸭蛋洗干净破一小洞，倒掉蛋白只留蛋黄

2. 糯米提前浸泡备用（浸大约7小时）

3. 把豌豆剥壳、腊肠、红萝卜切碎备用

4. 配料全部混合一起放一点点酱油拌匀

5. 配料灌进咸蛋里面8 分满，放水浸没配料

6. 上锅蒸50分钟就可以吃了（如果做多点，就要1小时）

7. 美味可口的咸鸭蛋糯米饭

咸鸭蛋腊肠蒸糯米饭的用料

糯米 200克香肠 2根生咸鸭蛋 12枚生抽 适量自制辣酱 少许

咸鸭蛋腊肠蒸糯米饭的做法步骤

步骤 1

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糯米提前一天用水泡上，这决定你做出来的糯米饭是否软糯

步骤 2

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2根去皮香肠（习惯性把肠衣去掉），咸鸭蛋外壳用钢丝球洗干净（觉得钢丝球洗的速度快，又干净^_^）

步骤 3

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腊肠、大蒜切碎末备用

步骤 4

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香肠沫、蒜末、辣酱、生抽放入泡好的糯米中，搅拌均匀（因为咸鸭蛋、腊肠都是咸的，所以不要放盐）

步骤 5

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去除蛋清：用小剪刀把蛋壳敲个小洞，然后用剪刀剪个洞，倒掉蛋清，留下咸蛋黄就可以了

步骤 6

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把拌好的糯米饭用勺子塞进咸鸭蛋壳里

步骤 7

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上蒸锅蒸20分钟就可以了

步骤 8

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糯香，肉香加咸蛋黄，口感棒极了