生卤八爪鱼的做法

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材料

急冻八爪鱼脚 15只,粉丝(煮熟) 1束,海带芽 10克,姜 2片,葱(切段) 1棵,纯冷压黑芝麻油 1茶匙,卤水汁 -,天然卤汁包 1包,清水

8杯,盐 1汤匙,老抽 1汤匙

做法

1、八爪鱼脚解冻后用水冲净，加入姜葱滚水汆烫，捞起沥干。

2、海带芽洗净，放入滚水中汆烫，沥干备用。

3、锅中放入卤汁包、清水、盐及老抽煮滚，加入八爪鱼脚，用大火煮至卤汁再滚起，再转小火焖煮约10分钟。

4、将粉丝排放碟上，八爪鱼脚放于粉丝上面，淋上卤水汁及黑芝麻油，伴以海带芽即可。

11小时前

共回答了371个问题评论

食材清单

八爪鱼10只、五花肉500克、小葱4根、老姜半块、料酒3勺、老抽4勺、冰糖20克

烹饪步骤

步骤1：八爪鱼去眼去皮

步骤2：五花肉切块入水煮出血末，撇掉，剩下的水要没过肉

步骤3：放老抽，料酒，冰糖

步骤4：放小葱，老姜，中火煮35分钟

步骤5：这时放八爪鱼，再煮20分钟

步骤6：盛出，撒一点小葱

9小时前

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八爪鱼买回后洗净，加上葱姜料酒花椒盐汤老抽，码味1个小时

步骤 2

卤汤煮开，煮开后放八爪鱼入锅，大火煮十分钟，关火。不掀锅盖，焖十分钟

步骤 3

十分钟后捞出晾凉，放冰箱冰镇。

步骤 4

凉凉的切片，吃的时候可以单纯或者配芥末酱油，好吃

6小时前

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