黄鱼鲞好吃吗

黄鱼鲞好吃。

黄鱼鲞营养成分非常高，其肉质鲜嫩，美味可口，富含蛋白质、钙、铁、锌等营养，对人体有很好的补益作用。黄鱼可以用来清蒸，首先将黄鱼清洗干净控一下表面的水分然后放到盘中，斜切几刀再抹一点食盐，葱姜切丝放到黄花鱼身子下面。

好吃。
因为黄鱼鲞选用的是新鲜的黄鱼和鲞鱼，经过了高温熟化和香辣调味，口感鲜美，味道醇厚，是一道很受人欢迎的美食。
另外，黄鱼鲞也可以加入一些特色配料，如豆腐皮、金针菇、冬瓜等，增加了菜品的营养和口感，更加美味可口。

好吃。黄鱼鲞非常好吃，很下饭。

黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞，其口味洁白、形圆、味鲜、咸淡适口，含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。

黄鱼鲞本身就是不错的食材，肉质鲜嫩，吃法有不同，烹饪的方法就有异，有清蒸，有香烤，有红烧。但大数人还是倾向清蒸，隔水坐笼清蒸，能保持黄鱼鲞的天然鲜味，只须加些姜丝调味，的确好吃。

黄鱼鲞又名白鲞，是一道色香味俱全的传统名肴。肉质细嫩鲜美,保含高蛋白、低胆固醇，并富含EPA、DHA等高度不饱和脂肪酸，是我国沿海传统的滋补海产品。

好吃

黄鱼鲞的好吃做法有香煎黄鱼鲞、清蒸黄鱼鲞、黄鱼鲞跑蛋、香烤黄鱼鲞、黄鱼鲞烧肉。

1、香煎黄鱼鲞：鱼自然解冻，拿出后冲洗一下，摆盘，鱼皮面朝下，正反面均匀抹少许盐，把姜丝铺在上面，倒入料酒，再腌制10分钟左右。热锅下油，油热后放入腌制好的鱼，中火煎。煎至鱼皮面焦黄，翻面，再继续煎几分钟。出锅前可以挤几滴柠檬汁，有去腥提鲜的作用。

2、清蒸黄鱼鲞：葱姜切丝备用，蒸锅放水烧开。黄鱼鲞装盘放入蒸锅，将葱姜放在鱼上面浇一点料酒，蒸10分钟左右即可。

3、黄鱼鲞跑蛋：准备好各种辅料，在热了的不粘锅中加入了一勺猪油。放入黄鱼鲞，鱼皮朝下先煎定型，下锅的时候不需要其它东西，挑出葱姜，只把鱼下锅。鱼煎定型后，翻一面继续煎。四个鸡蛋加盐打匀后，加入切成碎的榨菜丁，加入鸡蛋，此时如果你有小葱的葱绿的话，也切碎加入蛋液，如果你怕葱会糊掉，那么现在不加也行。

然后把蛋液混合物倒入锅内，注意在黄鱼鲞旁边倒，尽量不要倒在鱼身上。如果前面没有加入葱花的话，在蛋液已经半凝固的时候可以加入葱花了。定型后撒上黑芝麻，出锅。

4、香烤黄鱼鲞：黄鱼鲝解冻后，在烤盘上铺一层锡纸，把鱼放锡纸上。在鱼身上倒少许料酒，然后铺上大蒜、洋葱、葱、生姜。接着在鱼身上再铺一层锡纸，烤箱预热180度。将烤盘放入烤箱中层，烤二十分钟后将上层锡纸取掉，再烤十到十五分钟就可以了。

5、黄鱼鲞烧肉：将黄鱼鲞先在水里浸一会软，浸泡后黄鱼鲞清理干净，切成鱼块。把五花猪肉洗后切块，在放了姜片的开水锅里煮一下，去除血污后捞出。热油锅，将五花肉倒入油锅里翻炒后，加入黄酒、清开水，大火开后小火炖。等肉酥时，再放入黄鱼鲞块、加入酱油、冰糖炖煮至肉酥鱼软香，收汁即可。