烤虾干的吃法

1、材料：虾干、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许。

2、虾干洗干净放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟。

3、锅内热油，三成热时，下入虾干，迅速翻炒至变色立即起锅。

4、重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。

5、加入虾干迅速炒匀;临起锅前加入腰果即成。

步骤；

1.提前把烤虾去皮剥好。；

2.虾干用水稍泡一会，准备好豆腐、白菜、红椒。；

3.豆腐白菜切小块，葱姜蒜切末，红椒切小片。；

4.把锅烧热放适量食用油放入葱姜蒜和沥干水分的虾干炒几下。；

5.先放白菜帮和红椒炒两分钟。；

6.放白菜叶继续炒一会。；

7.再加适量水大火烧开。；

8.放入豆腐小火炖五分钟，加少量生抽。；

9.放一点盐调味，虾干有点盐份了所以加盐要适量。；

10.淋几滴香油搅拌均匀即可。；

11.烤过的虾干一点也不腥，汤汁很鲜美。

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧，大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都压榨出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒，加适量盐。然后起锅。

用料 主料 虾500克 调料 食盐 适量 葱 适量 姜 适量 水 适量 烤虾干的做法

1.海虾清洗干净

2.剪去虾枪和虾毛

3.添加没过的水、葱姜、盐和料酒，大火煮开

4.继续滚煮两分钟关火

5.让虾在盐水中浸泡30分钟

6.取出沥干水分，逐个平铺在烤盘中

7.入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟 烹饪技巧 具体烤制时间视虾的大小、烤箱功率和个人口味而定，以虾壳和虾肉分离为准。 菜品特色 虾干做下酒菜很对路，但我更愿意把虾干当做一种休闲小食。特别是新鲜的、不咸的那种，看着电视，聊着天，一边剥壳，一边吃肉，鲜香四溢，爱不释口。 虾干有晒出来的，有烤出来的，我更喜欢烤出来的。海虾本来就鲜，咸鲜的滋味经过高温烘烤，会散发出一种天然纯碎的香。烤制的过程中，空气中弥漫着的曼妙滋味，禁不住让人垂涎欲滴。

可以做成炒干虾。具体步骤： 主料：干虾200g 辅料：油适量、盐适量、调味料适量

1、买来的干虾放在碗里搞干净。

2、大锅里入油烧热。

3、锅里的油烧热后加入干虾，翻炒。

4、干虾翻炒一会后加入调味料和五香料。

5、最后炒熟后装盘即可上桌。