大虾怎么炒能好吃

材料：

海白虾若干，背脊开边。　干辣椒，花椒若干姜、蒜切片，葱切丝　泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

1.锅内倒入油，记得要多一些，比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧　大火烧油至辣，倒入虾。

2.炒一会，放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

3.出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜(葱先不要放）

4.姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许。快要起锅时，放入葱丝，翻炒　加适量盐。然后起锅。

原料：鲜虾20个 姜几片

调料：生抽3汤匙（35ml） 糖2茶匙（10克）

做法：

1）鲜虾去除头部，用剪刀沿着虾背，从虾头部分向虾尾方向剪开后，去除虾线，然后用刀将虾背片开2/3。

2）锅中倒入油，爆香姜片后，放入虾翻炒成红色后，淋入生抽搅匀，盖上盖子，焖1分钟。

3） 打开盖子放入糖，大火收汤即可。

爆炒大虾 香到吮手指的做法步骤

步骤 1

250克大虾挑去虾线、剪掉虾须、半根大葱、一根小葱、一小块姜、6瓣大蒜备用

步骤 2

加一勺味达美臻品料酒，将大虾腌制15分钟左右去腥。

步骤 3

姜切丝、大葱切葱花、大蒜切片、小葱切葱花。

步骤 4

锅放少许食用油，放入葱姜蒜，炒出香味。

步骤 5

腌制好的大虾放入锅中，加一勺味达美臻品蚝油，翻炒一下

步骤 6

加一勺六月鲜特级原汁酱油，我家一直使用六月鲜酱油，味道超级棒，烹饪的时候放了味达美臻品蚝油和六月鲜特级原汁酱油，咸淡适中，因此我基本上不会再放其它调味品

步骤 7

翻炒大虾至变色，大虾本身比较容易熟，所以不用炒太久

步骤 8

炒好的大虾出锅装盘，撒上葱花进行装饰，摆放成喜欢的花式即可。