泡菜鱼片最正宗的做法

溫渘莋莂 4个月前 已收到2个回答 举报
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精神样 2星

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材料: 草鱼1条 泡菜100g 芹菜100g 葱段1勺 姜丝1勺 蒜片1勺 料酒2勺 红薯粉2勺 菜籽油5勺 胡椒粉1勺 豆瓣酱1勺

做法:  

1. 草鱼砍成块，放入盆中，加入盐，料酒和豆瓣酱抓匀，再放入红薯粉包裹。

2. 油热以后，放入鱼块炸一下定型。

3. 捞出鱼块，放入姜丝，蒜片，泡菜和芹菜段，葱段翻炒均匀。

4. 加入炸过的鱼块一起烧5分钟。

5. 加入盐调味即可。

21小时前

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坏婆娘 2星

共回答了280个问题 评论

1/10 鱼洗干净，斜刀切成片，放葱丝，姜丝，盐和料酒盐15分钟

2/10 泡菜切片

3/10 葱切片，干辣椒切段

4/10 锅中放入适量的油爆香葱，干辣椒和花椒

5/10 放入泡菜翻炒几下

6/10 加入一大碗水

7/10 水开放入腌好的鱼

8/10 加入少量生抽和胡椒粉大火炖10分钟

9/10 盛出，表面放香菜叶，葱圈和花椒粒

10/10 用热油泼在表面

19小时前

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