萝卜丸子怎么炸脆

食材：

猪肉馅500g、萝卜1个、鸡蛋一个、葱1棵、姜1块、花生油50g、盐2勺、鸡精10g、料酒2勺、蚝油10g、十三香5g、香油10g、面粉适量

步骤：

1. 肉馅加盐，葱、姜末，料酒，蚝油，十三香，盐，鸡精搅拌均匀腌制入味

2. 萝卜清洗干净刮去外皮

3. 用擦菜器把萝卜擦成丝，

4. 用刀剁碎，葱、姜末切好备用

5. 挤一下萝卜丝的水分放入盛肉馅的容器内

6. 打一个鸡蛋加少许面粉

7. 搅拌均匀

8. 热锅加油把馅料团成一个一个的小丸子，放入锅中小火浸炸。

9. 炸至熟透捞出

10. 改中火使锅中油温升高，放入丸子复炸一遍至表面金黄即可捞出

鸡蛋、十三香、面粉、淀粉

做法：

1青萝卜胡萝卜切丝，水开下锅焯2分钟，捞出过凉挤干水份，切碎。

2加2小勺盐、2小勺十三香、1把葱花、2个鸡蛋、2汤勺面粉、1汤勺淀粉、1勺食用油，拌匀后团成小团。

3油烧5成热，下锅，小火慢炸至浮起变金黄即可。

原料：萝卜、香菜、葱、鸡蛋、面粉、盐、香油、鸡精。

做法步骤：

第1步、萝卜切细丝，香菜切小段，葱切葱花放在盆中，加入食盐，鸡精，香油搅拌均匀，静置半小时。

第2步、时间到了以后加入两个鸡蛋。

第3步、搅拌均匀。

第4步、加入一碗半面粉。

第5步、搅拌均匀，这个过程不用加水。

第6步、锅中倒入适量油，烧至八成热。

第7步、将萝卜用筷子团成适当大小，放入锅中炸半分钟。

第8步、翻面再炸半分钟，然后再各翻一次面，根据丸子的颜色掌控时间。

第9步、香喷喷的萝卜丸子炸好啦

食材：青萝卜2根，鸡蛋1个，盐一勺，十三香（或五香粉）1勺，猪油2勺，面粉或者淀粉2勺，葱姜各一块，食用油适量！

做法，1：买回的青萝卜洗净，削不削皮都可以，直接将其切成丝，如果嫌麻烦的话，可以借助擦丝神器搞定！葱姜块切末。

2：处理好的萝卜丝，沸水下锅汆烫30秒左右，捞出放在凉水中过凉！彻底凉透后取出，攥干水分！

3：处理好之后，将萝卜丝剁碎，注意不要剁得太细，会影响口感！剁好之后在里面依次加入，葱姜末，盐，十三香，猪油，鸡蛋，抓拌均匀，再加入面粉或者淀粉，彻底搅匀。

用料 白萝卜600克；胡萝卜90克；葱末65克；姜末4克；豆腐120克；中筋面粉150克；鸡蛋1个（60克）；鸡精2克；盐9克 做法

白萝卜擦丝…我的擦丝器擦丝比较粗，所以又用刀切了一下。

胡萝卜擦丝、葱姜切末。

豆腐也切碎。

白萝卜丝、胡萝卜丝、豆腐碎、葱姜末放在盆里…加入1个鸡蛋、面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。

开始炸丸子，用小勺子在手心整成圆形的丸子…

放入加热好的油锅里炸一下，用中小火炸到表面淡金黄色就可以…

先捞出放在盘子里…因为一会儿还要再炸一次。

丸子都整形好炸好放在盘子里备用。

然后…锅中再倒入一半炸过的丸子，用中小火复炸一下…炸到金黄色，炸熟就可以了。

捞出来，控下油，盛盘