炸排骨家常做法

用料

排骨 400克

生姜 1块

料酒 1勺

生抽 1勺

盐 适量

孜然粉 适量

食用油 适量

做法步骤

1、新鲜的排骨洗干净，一定要是肋排，这样比较好吃

2、排骨洗净冷水下锅，加入生姜和料酒，开锅后煮两分钟

3、煮好的排骨捞出控干水分

4、加入适量盐和生抽

5、翻拌均匀后腌制半小时以上

6、锅中倒入适量油，烧制六成热时放入排骨（可以用筷子试一下，冒泡了就可以了）

7、中火炸5分钟左右

8、然后大火炸制一分钟

9、然后捞出沥干油，撒入适量盐和孜然粉，即可装盘

蜜汁排骨主料；猪排500克调料；白糖50克。车里子5粒，淀粉50克、清油1.5千克做法；1、将排骨斩成四厘米的段用清水煮熟；2、将煮熟的排骨漏干水拍上干淀粉。在油锅中炸成金黄色捞出；3、锅中放少许清水加入白糖熬化在勾少许欠、将排骨和车里子淋一点清油翻匀即可盛出

必备材料：排骨（羊排，猪排都可以）、新奥尔良烧烤腌料（汉斯蜜汁口味） 制作步骤： 1、准备好排骨，剁成小块放入盘中； 2、撒上新奥尔良烧烤腌料（蜜汁排骨味），然后放点水，比例为：肉100：料7：水4 

3、搅拌均匀后在盘子里腌制，最好不少于6个小时（放冰箱里效果会更佳）

 4、将腌制好的排骨均匀摆放放在烤架上，烤20分钟左右（烤制中间可翻动排骨），美味排骨就好了~~

 5、美味上桌了~~~~配上生菜做底，番茄和橙子做装饰，好看更好吃~~~~ 口感清淡适口，吃在口中甜味感觉明显，能够衬托出排骨的鲜香，回味十足。真是太美味了！！

排骨用清水泡一会洗净，冷水下锅加入姜、葱丶料酒煮沸5分钟左右去腥，然后过凉水洗净。用蒜未、葱末、姜未、胡撤粉、料酒丶生抽丶蚝油、盐、糖腌制半小时入味，打一个鸡蛋抓勻，加入一点水加小酥肉炸粉抓制，油六成热炸十分钟捞出，大点火复炸一遍即可

材料：排骨300克、鸡蛋4个、盐面粉3汤勺、食用油适量、盐、鸡精、蚝油适量、料酒、米醋少量

步骤/方法

1/7

排骨斩小块，加入适量的盐、鸡精、蚝油、料酒，抓匀，静置几分钟让其入味。

2/7

鸡蛋4个，打散。

3/7

蛋液中加少量的盐，半勺米醋，3大勺面粉，搅拌均匀。和好的面糊不能太稀，要稍微粘稠，易于挂浆，太稀的话再加些面粉继续搅拌。

4/7

将腌好的排骨倒入面糊中，待用。

5/7

油下锅，加热至130°左右（微微冒油烟），调火到最小，下入裹好面糊的排骨，小火慢炸。面糊一定要裹满排骨，这样炸好了既好看又好吃。

6/7

保持小火，慢慢炸至呈金黄色，捞出，控净油，还不够黄的继续慢慢炸黄再捞出。

7/7

炸好的排骨，控净油，整齐装碟，收工。哈哈，香喷喷的，看着口水就来，马上开吃哈！