发臭豆腐长黑毛能吃吗

强先笙 3个月前已收到2个回答举报

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亲，臭豆腐之所以臭，是因为其制作过程中要把豆腐放在温暖潮湿的地方，让它长霉，所以说臭豆腐通常也叫【霉豆腐】。

在霉变的过程中，豆腐表面会长出长长的【毛】，一般颜色是白色或者乳黄色，如果长了黑色的毛，说明这豆腐长毛的时间过长或者温度有点高，霉【过】了。但是这些黑毛是没有毒的，只要按照正常的方法腌制，腌制时间够长【20-30天左右】，食用是不会有任何问题的！

祝你好运~

17小时前

傲娇妹妹 1星

共回答了15个问题评论

不可以那毛就是霉变长出霉菌。当然不能吃。臭豆腐在制作时会长一些特殊的菌落，但是制作好之后会用一些东西（比如酒）洗好的，你买了之后再长毛说明是发霉了。

15小时前

29

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