虾蟹粥需要把螃蟹炒过吗

水步中庭 2个月前 已收到1个回答 举报

爷不好惹 2星

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不需要的

虾蟹粥的做法是需要将蟹和虾仁处理好,然后和大米一起熬煮成粥。

主料:梭子蟹一个、虾仁适量。

辅料:料酒适量、姜适量、葱适量、白胡椒粉适量、盐适量。

做法:

1、适量米洗净,冷水浸泡半小时,让米粒膨胀。

2、螃蟹洗净去掉蟹腮,将螃蟹切小块,用料酒姜片腌制片刻。

3、大虾去虾肠去虾线,洗净加料酒白胡椒粉腌制半小时。

4、锅里放足水,大火烧开,放入浸泡好的米粒,边搅拌边大火煮开。

5、再盖上锅盖,转文火熬煮。

6、熬煮期间隔几分钟就搅拌一下。

7、熬煮1小时左右,倒入螃蟹,葱结姜块再煮8分钟。

8、倒入虾仁,煮五分钟。

9、加适量盐调味,撒上葱花即可。

7小时前

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