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以下量杯一杯为200cc 粉类 高筋面粉1大匙7.5克高筋面粉1杯120克 低筋面粉1大匙6.9克低筋面粉1杯100克 奶粉1大匙6.25克奶粉1杯100克 玉米粉1大匙8克澄粉1杯130克 太白粉1大匙10克太白粉1杯160克 地瓜粉1杯170克 糕仔粉1杯120克 可可粉1大匙6克椰子粉1杯70克 塔塔粉1茶匙3.9克 胶质 吉利丁粉1大匙10~12克 吉利丁粉一包7~8克 吉利丁片一片2.5~3克 膨大剂 蘇打粉B.S1茶匙4.7克 泡打粉B.P1茶匙3.5克 乾酵母1茶匙3.3克 乾酵母1大匙10克 调味料 细盐1茶匙4.35克 细盐1大匙13克 味精1茶匙3.7克 胡椒粉1茶匙2克 代糖一包1克 糖粉(过筛)1杯140克 细砂糖1大匙12.5克 细砂糖1杯180~200克 粗砂糖1大匙13.5克 粗砂糖1杯200~220克 棉白糖(过筛)1杯130克 糖; 糖;1大匙21克 糖;1杯340克 果糖1大匙20克 麦芽糖1大匙20克 蜂蜜1大匙20克 香料 香草片1片0.3克
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