肉末薄煎饼的做法

材料

"五花肉 1条","小香菇 10朵","高丽菜 4大片","蛋 2颗","面粉 2小匙","木薯粉 1小匙","蒜头 一大瓣","盐巴 适量","胡椒 适量","酱油 少许",

做法

step1

1:将五花肉用盐巴、胡椒、蒜片抓醃按摩后，放入冰箱冷藏三天。将醃好的五花肉，油面先下，放入平底锅煎，不需要倒油，待猪油被逼出后，两面煎至金黄，八分熟。煎好的五花肉切薄片，平底锅里的油不必倒掉，只要将炸黑的蒜片捞出即可，不用洗锅，等会继续煎煎饼。

step2

2:将小香菇十朵切片、高丽菜四大片切丝（不用太细），和刚刚的五花肉薄片皆放入调理碗中，盐巴、胡椒、酱油少许，拌匀；打入两颗蛋，再拌匀；两小匙面粉、一小匙木薯粉，继续拌匀。（因为本身不大喜欢太厚面糊的口感，所以面粉并没有调很多，可依照个人比例增减。）

step3

3:起油锅，但油温不能太高，以免卷皮一下锅就缩起了。将调好的内馅适量铺在一面春卷皮上，盖上另一片春卷皮，将整个饼「滑」入锅中。两面煎至金黄，盛起，切成适量等份即可食用。

用料

面粉 100克

猪肉末 适量

鸡蛋 2个

番茄 1个

葱 1小把

盐 适量

胡椒粉 适量

水 1.5碗

步骤 1

准备所有材料，面粉是两个人晚餐的量，其他适量的可以根据自己的喜好决定添加的量。喜欢吃肉的可以多放点

步骤 2

面粉加水调匀，这时候有些面疙瘩不用管。然后放入其他配料，鸡蛋，番茄，肉末，葱末，黑胡椒粉，盐。然后打均匀即可。

步骤 3

冷锅，中小火，放少量油，用勺子舀调匀的面糊放入锅中，用勺子摊平成圆形，大约一分钟翻一次，煎至两面金黄即可。

步骤 4

全部煎好，上盘。

主料面粉500g 辅料水330g油酥适量盐适量酵母5g芝麻碎适量芝麻适量肉葱馅适量 步骤1.面粉加入酵母拌匀。

2.加水揉成面团，饧一会儿。

3.肉葱剁碎，加入适量的油，酱油，蚝油，胡椒粉，盐。

4.搅拌均匀，成馅。

5.油酥备好。（把油烧开，加入面粉拌匀能略略流动就可以。

6.面擀成大饼，约半公分厚。

7.涂上一层油酥。

8.撒点盐和芝麻碎。

9.卷起。

10.做成小面剂子，12个。擀成饼。

11.包好肉馅，收口向下饧5分钟。

12.分钟后，用手慢慢将面团拍扁，约一公分半厚。

13.摆在烤盘上，涂点水后，撒上芝麻。

14.入烤箱，200度，15分钟。

15.温热时候吃最佳。

1.瘦肉，木耳，青菜一起剁碎，加入切碎的小葱，按口味腌着。

2.和面，擀薄成大块面皮，腌着的馅倒到面皮上，像卷寿司一样卷起来，切段。

3.平底锅下油，油热把一段段的肉卷手掌压一下，下锅煎。下锅后锅铲再压一下，扁扁的，容易熟。煎几分钟就可以起锅吃了。

肉末鸡蛋煎饼做法和步骤

1、将肉末用少量清水稀释，搅拌均匀。

2、肉末中加入打散的鸡蛋液搅匀。

3、倒入面粉和适量清水调成稀面糊(大点的宝宝可以加点盐)

4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊摊平摊薄倒入锅中。

5一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。

6、小贴士:1、1岁以前的宝宝食物中不必加盐糖等调味料。2、可以使用全麦面粉和普通面粉混合，口感会更好。3如果还没有给宝宝添加蛋白那么就只加蛋黄。