扇骨肉最好吃的做法

材料

珍珠米，鲜虾，猪扇骨，姜丝

做法

1.珍珠米洗干净，放一小勺油浸一会

2.猪扇骨洗净剁成小块焯水

3.虾去头剥壳，留尾部的少许虾壳，挑出虾线洗净备用

4.电饭煲放水，米，姜丝和猪扇骨，烧开后改用小火煲1个小时

5.等粥煲好了，放入虾仁，加入盐搅拌均匀

1、用料：猪扇子骨1大块、生姜20克、大蒜10克、盐少许、生抽1大勺、料酒1大勺、孜然粉2克、辣椒粉2克。扇子骨剁成小块，用清水冲洗干净，沥干水备用，生姜去皮后洗净切碎，大蒜拍扁去皮后剁碎备用。

2、在扇子骨里加入1大勺生抽、1大勺料酒，再加入切碎的姜末和蒜末，用手抓匀后腌制4小时。

3、将腌制好的扇子骨放到垫了油纸的烤网里。

4、接着放到预热至200度的空气炸烤箱中层，选空气炸功能烤12分钟左右。

5、烤至6分钟的时候取出烤网，将猪扇子骨翻一个面，放回烤箱继续烤6分钟。

6、取出烤好的猪扇子骨，表面撒上少许孜然粉和辣椒粉即可。

步骤 1

骨头买回来，泡水去一下血水（可以提前烧点热水待会烧骨头用）

步骤 2

捞起沥干水份，用厨房纸擦干水份，越干越好（以免一会油炸锅）

步骤 3

平底锅预热，把骨头倒进去，小火煎出油，两面煎至金黄微焦就差不多了

步骤 4

砂锅预热，倒进排骨，热水没过排骨

步骤 5

准备配料：把所有酱汁倒进一个碗里

步骤 6

把调料都倒进锅里，盖上盖，大火烧开，小火慢炖四十分钟，在大火收汁