怎么炸鸡块好吃又简单

食材清单

鸡胸 500g 、 鸡蛋 2个 、 盐糖 若干 、 黑胡椒 若干 、 面粉 20g 、 食用油 适量 、 姜粉 若干 、 蚝油 若干

烹饪步骤

1/6

准备鸡胸

2/6

打成蓉

3/6

部分鸡胸切小丁。

4/6

平底锅煎小块。

5/6

装盘准备开吃吧。

最后一步

吃不完密封袋保存放冰箱，随时煎一下。

用料 ；鸡翅（或鸡腿去骨） 5个 ；蒜蓉 1小匙 ；生抽 2匙 ；姜蓉 1小匙 ；鸡粉 适量 ；料酒 2匙 ；生粉 均匀裹在鸡块上 ；油 2匙；炸鸡块的做法:；

1.鸡翅从中间斩块，洗干净；

2.加入全部调味料腌制2个小时或过夜；

3.入锅炸前加入生粉拌匀；

4.180度油锅，炸两遍。至颜色金黄即可

主料

鸡胸脯肉 ：100

辅料

油 ：适量

馒头 ：适量

黑胡椒粉 ：适量

盐 ：适量

鸡蛋 ：2颗

具体步骤

第一步

1.鸡肉剁碎，只是碎没剁烂，加盐和黑胡椒粉调味，再加点蛋清

第二步

2.包上保鲜膜然后入冰箱冷冻，至少两个小时以上

第三步

3.冷冻馒头，做面包糠的原料。冷冻两个小时后变得比较干了，掰碎就是“面包糠”咯

第四步

4.鸡蛋和前面剩的蛋黄打散

第五步

5.取出冻好的鸡肉，肉切片，裹一层蛋液，再裹一层面包糠。再重复一次蛋液和面包糠就可以入锅了，小火炸

烹饪技巧

炸制的过程中因为手都是油腻的，而且腾不出手来拍照，大概炸成两面金黄就可以了

步骤炸鸡块的做法步骤11.鸡架两个泡水，鸡腿三个泡水炸鸡块的做法步骤22.泡水后鸡腿改刀，容易熟和方便入味炸鸡块的做法步骤33.鸡架切块炸鸡块的做法步骤44.鸡腿和鸡架，切块后在冲去血水备用炸鸡块的做法步骤55.锅里放水，放入鸡架和鸡腿煮，水煮开后煮5分钟即可捞出冲水炸鸡块的做法步骤66.煮好鸡块充去沫沫，加入适量盐，十三香，老抽，孜然粉腌制一个小时炸鸡块的做法步骤77.放入调味后，搅拌均匀腌制一个小时炸鸡块的做法步骤88.腌制一个小时后，打入一个鸡蛋，倒入适量淀粉搅拌均匀炸鸡块的做法步骤99.裹上淀粉，拌好炸鸡块的做法步骤1010.锅里放油，油热后放入鸡块炸制炸鸡块的做法步骤1111.放入锅里炸炸鸡块的做法步骤1212.炸金黄后淋油捞出炸鸡块的做法步骤1313.炸好的鸡腿和鸡架撒入适量辣椒粉和孜然粉拌匀即可