响萝卜正宗做法

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白萝卜洗净切去根部，皮不用去除

改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感

放入密封罐或者无水无油的密封容器里

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小红辣椒切碎放入密封罐

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冰糖敲碎，撒上盐，放入冰糖，倒入白醋，盖上盖子

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摇匀，腌制半天即可食用，冰糖自己会慢慢融化，小的颗粒不用管它

步骤 1

萝卜洗净，切成丝，葱洗净切好，蒜切成片，小米辣切成颗粒，放少许盐腌制萝卜，把萝卜丝水分挤干，放入盘

步骤 2

锅里放少量油，把蒜末，葱花，小米辣，白糖放入锅里炒一下，淋在准备好的萝卜上就可以了

所需食材：白萝卜、小米椒、白糖、食盐、白醋。

1、选择一个白萝卜洗净，切成小长条，5个小米椒切断。

2、把切好的萝卜条放到大碗里，加上10克食盐拌匀，静置腌上1个小时。

3 、腌制好的萝卜条会出来一些水分，我们把它倒出去，沥干水份。

4、然后萝卜条里面放入1勺白糖、放入小米椒一起搅拌均匀。

5、倒入白醋泡过萝卜条，这样萝卜才会清脆爽口。（要是做的比较少，想当天吃的话，只需要加一点白醋就好了，调拌均匀即可）。

6、装入干净的玻璃容器，盖上盖子，想吃的时候捞出来一些就好了。

7、腌制的萝卜条最好放置3～5天，这样就入味了，味道更佳。

食材

白萝卜（300克）

红尖椒（20克）

鸡精（2克）

花生油（10克）

食盐（3克）

酱油、醋（5克）

芝麻油（10克）

步骤1、萝卜擦成细丝

步骤2、碗内盛水，泡洗萝卜丝

步骤3、捞出萝卜丝放入碗内，加入一勺盐拌匀，腌制5分钟

步骤4、滗去水分，锅内烧热油，放入萝卜丝翻炒

步骤5、放入盐，酱油，醋，鸡精炒匀，淋入香油出锅。