水碌菜的做法有哪些

翠梅采南 1个月前已收到3个回答举报

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方法一

步骤/方式一

首先我们需要将芥菜浸泡洗净，晾干水分的芥菜放入瓦锅里，加点盐，烧一壶开水迅速倒入瓦锅里，用瓷碗装满水，压着芥菜。

步骤/方式二

然后腌了两天的芥菜就是水碌菜了，菜叶变黄就行，水碌菜切粒，小米辣和蒜头切碎，五花肉切好备用。

步骤/方式三

随后热锅，先不下油，先把水碌菜炒干水份，水碌菜炒干水分后放盘里备用，热锅，把五花肉倒入煸出油份。

步骤/方式四

最后煸出油的五花肉，放入蒜头和小米辣，翻炒出辣味后倒入刚炒干水份的水碌菜，加入食盐调味，倒点生抽，装盘就完成了。

方法二

步骤/方式一

准备好芥菜

步骤/方式二

浸泡在盐水里一个晚上

步骤/方式三

水绿菜就完成啦

1小时前

共回答了251个问题评论

主料：

水东芥菜1000g

辅料：

开水3000g

做法：

1. 芥菜晒蔫。

2. 放入电压力锅内胆，加入开水。

3. 开水没过芥菜，盖上盖子，密封二天两夜。

4. 开盖。

5. 倒出水，清洗，沥干

21小时前

共回答了495个问题评论

客家水碌菜制作方法:

选新鲜的大芥菜，洗净，晒蔫。

放入容器中待用，不可沾水

烧开一锅水，把水直接倒入放有菜的容器里。菜需用重物压着，淹没于水中，与空气隔绝。

另一种做法是：待这锅水等凉了以后放一小勺盐，一两滴白醋。倒到菜里，一定要没过菜，不够可以加凉白开水。

大约四天后，碌菜就完成了。

18小时前

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