怎样炒竹笋好吃

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撕扯那段 4星

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主料：鸡胸1块，竹笋4个

辅料：木耳适量

调料：生抽15ml，料酒20ml，白糖5g

做法：

1. 袋装竹笋取出切丁，锅中放水烧开，焯竹笋两分钟，去除草酸，然后捞出控干水分。

2. 木耳泡发，然后掰成小块和焯好的竹笋丁，放到一起，鸡胸洗净切丁，放入淀粉料酒腌制十分钟。

3. 锅中放油炒鸡胸丁至变色。

4. 炒鸡丁的时候调个碗汁儿，淀粉，料酒，白糖，生抽搅匀。

5. 木耳和竹笋丁倒入锅中煸炒一分钟，然后烹入碗汁炒匀。

6. 盛出即可。

4小时前

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同立苍苔地 3星

共回答了337个问题 评论

1、原料：竹笋、鸡油、葱花、盐、生抽、蒜米。

2、提前处理好竹笋：竹笋，去皮切片，清水泡，一半两天即可去除苦味，中间至少每半天换一次水。

3、鸡油切块，蒜头、辣椒切碎，备用。

4、先把炒锅烧热后倒入鸡油，煎至完全出油。

5、下蒜米和辣椒翻炒爆香。

6、把沥干水份的笋片倒入锅中，翻炒，加入生抽。

7、笋片炒干后，加入清水，盖上锅盖大火焖熟。

8、焖熟的笋起锅装盘，加入少量辣椒油、葱花，搞定。

2小时前

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