韭菜煮螺的做法

韭菜煮螺是一道美味简单的小吃。首先，将鲜活的螺洗净，用开水焯烫一下，将螺肉提取出来备用。然后，将洗净后切成段的韭菜放入锅中炒至软化，加入适量盐、鸡精、剁碎的蒜和蚝油调味，再加入清水后煮沸。之后，将提取好的螺肉放入锅中，一边煮一边不停地搅拌，煮至五分钟左右即可。最后，将煮好的韭菜和螺肉捞起，装盘即可食用。此道小吃清香味美，回味无穷。

韭菜煮螺是一道简单而美味的家常菜，需要准备的材料有鲜螺、韭菜、蒜头、姜片等。先将螺洗净，加入开水中烫煮一会儿，捞出备用。再将蒜头和姜片切成末，韭菜洗净并切段备用。锅中倒入热油，加入蒜末和姜末爆香，随后加入适量水或高汤，放入韭菜段和煮好的螺，大火煮开后转小火煮5到10分钟即可。可以根据个人口味加入盐、鸡精等调味品。这款菜肴做法简单，味道清香可口，是一道健康营养的家常好菜。

主要食料：螺蛳、豆腐、南瓜、韭菜、甜面酱

韭菜螺汤的做法过程：

1、螺蛳用清水养上一整天，洗净加水煮开，关火，把螺蛳肉用牙签挑出来

2、南瓜切丁、韭菜切碎、豆腐切丁在盐水里漂一会

3、锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒，然后往里加水加豆腐，再往里加适量生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮4分钟左右

4、把螺蛳肉跟韭菜放进去，用锅铲轻推均匀，小煮一会，入入味，水淀粉勾欠下，然后加鸡精调味下即可关火，韭菜螺汤就做好了。

1. 将海螺肉洗净切成片,下入开水锅内烫一下,捞出控水 2. 韭菜择洗干净切成段 3. 葱姜切丝,大蒜切末， 4. 炒锅注油烧热，下入葱姜丝、蒜末爆香，放入韭菜略炒，再放入海螺片翻炒，加酱油、味精、料酒、精盐炒匀，撒入芝麻即可。