神的譆歡 5星
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把茄子清洗干净,大个的劈成四瓣,个头小的可以整个用,放在蒸锅里蒸软,拿出来放凉,挤出水分;
韭菜清洗干净控干水分,切成大概三厘米左右的长段;
最后在罐子里一层茄子一层韭菜交替铺展,每一层韭菜上面撒上适当的食盐,直到铺满罐子为止,最上面一定要放韭菜,这样才有味儿。
12小时前
呀美女 4星
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1.将无伤痕,无腐烂的嫩茄子去蒂洗净,放入蒸笼中,用旺火蒸至八成熟后取出晾凉。
2.取蒜泥、香菜末、味精和少许精盐拌匀,然后填入茄子中(预先用手将茄子掰开)。
3.将包好的茄子,一层盐一层茄子放入瓷缸内,用干净的石块压紧,盖上盖腌制7~10天(隔2~3天翻搅1次)即成。
11小时前
星
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茄子
8小时前
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