纯鸡蛋饼怎么摊又薄又软

忘一段情伤 2个月前 已收到3个回答 举报
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你也吧杂嘿 1星

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要想做出又薄又软的鸡蛋饼关键技巧在于面糊的浓度要掌握好，搅打好的面糊要具有很好的流动性，不稠不稀，面粉和水的比例可以按照1：2搅拌，如果感觉太浓稠可以再分多次加少量清水。

应该先把面糊搅拌均匀再加入鸡蛋，提早加入鸡蛋可能会导致面糊搅拌不均匀，出现小疙瘩。往锅里放面糊的时候要掌握好量，不宜放太多，放多了饼会变厚。

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油、火腿肠等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在里面添加想要的食材。

13小时前

38

彁為爾狂 4星

共回答了419个问题 评论

有专门锅，专门工具才摊得又薄又软

11小时前

39

风流小青年 4星

共回答了490个问题 评论

下面糊的时候少下点，火一定不要大了。

8小时前

22
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