九连模蛋糕甜甜圈配方

1:将水、白糖、牛奶混合倒入搅拌桶中，搅拌均匀

2:加入鸡蛋搅拌均匀，然后加入高筋面粉，酵母，搅拌均匀，揉成面团

3:揉至面团表面当滑不粘手时，加入黄油再柔至面团表面光滑，能拉出手套膜为止

4:揉好的面团分割80克的小面团，静置10分钟

5:排好气的小面团用擀面杖擀长，再卷起

6:将卷好的面条搓成长条，把长面条两端对接，圈成圆圈，接口处再搓紧即可

7:摆放好到烤盘里，烤箱调至发酵功能，把做好的甜甜圈面团放入烤箱发酵，发酵至原体积1.5倍大即可

8:油锅烧热，把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸到两面金黄色即可，当一面炸好后，再及时翻面，炸好的甜甜圈沥干油

9:甜甜圈完全冷却后，在表面沾上已融化好的巧克力，再撒些彩色巧克力糖作装饰即可

食材：高筋面粉250克、鸡蛋2个、酵母5克、白糖10克、牛奶80-100毫升、玉米油20毫升

步骤

1.将以上所有食材放入大碗中，先搅拌成面絮絮，然后揉成面团。

2.揉好的面团放置一旁，醒发至2-3倍大才可用，面团醒发好。

3.将醒发好的面团取出，放在案板上排气，并揉成光滑的面团。案板和手上都要涂抹一点食用油，防止黏连。

4.用擀面杖将面团擀成2枚一元硬币厚度的面饼。

5.用一个小碗倒扣在面饼上，用力按压，压出一个甜甜圈的形状。

6.将压好的甜甜圈胚子，用保鲜膜盖上，进行2次醒发。

7.醒发至2倍大，用食指在中间戳一个小洞。

8.将所有甜甜圈胚子整理好之后，就可以进行油炸了。

9.油温5成热开始炸甜甜圈。

10.炸至两面金黄就可以捞出控油，油沥干后，撒上糖粉即可。