牛肚怎么洗才干净

1、清洗牛肚时一定要把它翻过来，用剪刀把它里面的肥油减掉再清洗，这样才能洗干净，减掉肥油以后还要取适量的碱面涂抹在牛肚表面，并用手反复揉搓，说3~5分钟后用清水洗净。

2、再取适量食用盐和面粉放在一起调匀，涂抹在牛肚表面继续揉搓，这样面粉和盐与牛肚表面接触后，就能让它表面的脏东西全部脱落，并能去除牛肚的腥味，反复揉搓四五分钟后再用清水洗净，最后再用白醋涂抹牛肚，反复揉搓一会儿，三分钟后用清水洗净，这时干净无味的牛肚就洗好了。

方法：1、首先在牛肚上加入食盐和醋，用双手反复揉搓，直到黏液凝固脱离；

2、然后将牛肚翻转过来，仍然加食盐和醋揉搓，洗去黏液；

3、将牛肚切成小块，放入冷水锅里，边加热边用小刀刮洗，直到水煮沸后牛肚变软再取出，用水反复冲洗干净。

清洗牛肚的方法：

方法一：牛肚先在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。

2、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。

3、然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。大约揉搓三分钟，用水冲净。

4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面粉可以起到带去牛肚上面赃物的作用，粗盐的颗粒抑有此作用。约两三分钟后，冲水洗净。

方法二：

1.先用盐将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。

2.然后再加23两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。

3.用清水洗涤一遍捞出，再用盐、醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。

牛肚中放入食用碱和一点水，戴手套抓揉一会，能刮干净时就开始用小刀刮，多换方向刮干净为止。

冲自来水几次，洗去食用碱，放面粉和盐，白醋揉搓1～2分钟

用剪刀剪去沾在上面的，洗不掉的黑色杂质

用多点自来水洗几次，白白的牛肚就处理好了。放入没过牛肚的冷水，煮开，冲凉水，即可进行下一步。

洗毛肚的方法是使用面粉进行清洗，因为面粉具有吸附性，可以吸附牛肚和毛肚内部的血液以及内部的杂质，灰尘达到干净的效果

牛肚要用盐白醋，面粉陶米水石灰，然后再准备一盆温开水，再把这些盐啊，白醋啊，面粉淘米水石灰这些倒下去浸泡，然后使劲搓就可以洗干净了

1、首先就是准备好一把盐，盐的颗粒尽量选择比较大一些的，然后再牛肚的上面反复的搓，拿这种颗粒比较大的盐搓揉的主要目的，其实就是为了除掉牛肚子上黏糊糊的液体，因为牛肚，它本身会有大量的脏东西，如果仅仅是用清水冲洗的话是洗不干净的。接下来需要用到的材料是醋，量也不要太大，也是同样的手法在牛肚的正反两面使劲儿的搓，这一步主要是为了消除它本身的臭味。

2、接下来继续用清水冲洗一下，然后用我们上面说到的这两样东西再重新的搓，很多人可能会觉得用醋洗完以后，牛肚会有一股很酸的味道，这个时候就到了小苏打出场的时候了，主要的原理也是化学方面的综合反映。

3、如果在超市里面挑选好新鲜的牛肚后，一般情况下，它闻上去是有比较浓重的异味儿的，这是因为它本身毕竟是肉类，所以都是很正常的现象。这个时候我们就需要把它放进一个盆里面，加入一定量的食盐和黄醋，按照上面的办法一直搓。冲洗后然后再加入一定量的小苏打，继续搓，按照这些措施处理完之后，六十分钟以后，需要把它放在清水里面等待半个小时左右，然后烧开一锅热水，在水里面稍微过一下，这也是为了去除它的异味。