妄图引燃 1星
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1、首先冰冻汤圆煮之前静置10分钟。把冰冻的汤圆从冰箱中取出来,然后放置到常温下静置10分钟,静置的时间自行掌握即可。这样做的目的是将之前冰冻的硬邦邦的汤圆软化。
2、然后适当地捏一下汤圆。冰冻的汤圆温度升高之后,可以尝试的捏一下汤圆,稍微有些裂缝是最好的,细小的裂缝能够帮助汤圆变熟。
3、接着沸水下锅。汤圆下锅时,需要将水煮沸,水未开之前不要将汤圆放下锅。
4、之后小火蒸煮。沸水煮开之后,将火变为小火,使用小火慢慢地煮,煮的时间大约在10分钟到15分钟,汤圆煮至漂浮起来之后,使用凉水浇一下,然后再煮至沸腾即可。
5、新汤圆使用新水煮。在煮汤圆的时候一定要注意,不要使用之前剩下的汤来煮汤圆,第一锅煮过的汤圆冷却下来之后,汤会变黏稠,使用这样的水再去煮新的汤圆,夹生的可能性会较高一些。
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