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(1)螃蟹4只,葱适量,姜适量,蒜适量,油适量,料酒适量,淀粉适量。
(2)螃蟹开壳、清洗干净。
(3)清洗干净葱切段、姜去皮切丝、蒜拍碎。
(4)锅烧热放油、爆香姜蒜。
(5)放螃蟹放料酒翻炒、炒到螃蟹变色。
(6)取碟子放淀粉、清水、盐拌匀。
(7)放拌匀好的调味料。
(8)放葱翻炒几下、收汁
15小时前
別放情歌 3星
共回答了366个问题 评论
第一步:用流水冲掉泥沙,最好用小刷子刷一下肚子和脚。一定要小心螃蟹爪子扎到手。流水冲洗的已经够干净了。
第二步:冷锅冷油加入生姜,然后把螃蟹放下去,因为热锅热油的话螃蟹下去脚会断掉,所以一定要冷锅冷油下去。然后可以放两瓶啤酒下去下去开大火,然后锅盖盖起来焖。闷时候放放入盐味精,然后小火焖小火慢慢闷闷到后面再开大火收汁就可以了
13小时前
你怀我情 4星
共回答了490个问题 评论
1、食材:大闸蟹5只,姜片适量,小葱适量,紫苏少许,油少许,盐适量,生抽适量。
2、大闸蟹买回来后,要用刷子清洗一下,清洗干净后,把后壳打开,身体切成两半,钳子切下来,生姜切片,小葱切断,紫苏切碎备用;
3、凉锅下油,把油烧热,将姜片放入爆出香味;
4、然后把大闸蟹倒入不停翻炒,炒至蟹壳变色;
5、倒入适量清水,把紫苏倒入,盖上盖子焖煮5分钟;
6、焖好后,将葱白先放入,翻炒几下;
7、然后将剩下的葱段全部倒入继续翻炒;
8、加入1勺盐和2勺生抽,翻炒均匀,再焖煮一下,使它入味即可出锅。
11小时前
回答问题
母大闸蟹正确吃法
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