一直深爱你 2星
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【烹饪食材】:红素宽粉一小把、绿豆芽适量、蚝油一勺、白糖适量、米醋适量、盐适量、辣椒粉适量。大蒜适量、小葱适量、白芝麻适量、小米椒适量、花椒适量
【烹饪步骤】:
1、首先准备好这道菜的食材,红薯宽粉用了一小把,将红薯宽粉再清水中浸泡一下,直到泡软了就可以了,大约需要20分钟的时间。
2、然后将配料全部准备好,葱花切好,大蒜切成蒜末,然后将小米椒切成圈,切好之后全部放入碗中,再加入白芝麻和适量的辣椒粉。
3、全部都放入之后,起锅烧油,大约油温8成热的时候将热油淋入碗中,用热油将香料中的香味激发出来。
4、然后加入生抽、醋还有蚝油和白糖适量的盐搅拌均匀,做成料汁备用。
5、将浸泡软的红素粉捞出来,然后放入开水中煮熟,煮熟之后捞出来控干水分备用,然后将准备好的绿豆芽也放入焯水的锅中炒熟,不用时间太长,大约是一分钟就可以了。
6、调料碗中加面汤,铺上绿豆芽。
7、再加红薯宽粉拌匀,最后撒上香菜段和葱花就可以了,这道美味的酸辣红薯宽粉就做好了。
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