爾辵開呰 5星
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1.将梅干菜(用水泡一小时,换水冲洗一下)。再把油锅烧热后,把肉入油略煸炒一下。
2.加一点料酒再炒,倒入梅干菜又煸炒后,加水,放入八角煮。
3.开后转中小火,继续煮到水剩一半时加盐、老抽、糖,再焖至肉酥菜软烂就好了,留点汤汁拌饭香。
6小时前
挽袖拾柚 4星
共回答了413个问题 评论
1、霉干菜买回来先要稍稍浸一下。
2、反复多过几次水,清洗干净。
3、切成小段。
4、五花肉切小块。
5、入放了少许油的锅内,慢慢煸、直到出些肉油。
6、倒入霉干菜末。
7、入老抽、翻拌均匀。(料要一次加足)
8、入糖、翻拌均匀。(料要一次加足)
9、加水没过肉和菜。
10、大火煮至汤汁略收干。
11、移到砂锅内,再加满水。
12、转中小火笃约30分钟,关火焖约四十五分钟左右。
13、再加水至满,转中小火笃约20分钟,关火焖约半小时左右。
4小时前
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