炒油菜最正宗的做法

用料：小油菜400克，蒜3瓣，鸡蛋一个，生抽一勺，耗油一勺，盐，鸡精适量

步骤：

1、小油菜掰开加盐泡一下洗净。

2、起锅热油煎鸡蛋盛出。

3、底油爆香蒜片放入小油菜爆炒加盐，生抽，耗油，鸡精调味。

4、出锅前放入煎好的鸡蛋即可

油菜 300克

葱花 适量

植物油 适量

六月鲜8克轻盐原汁酱油 1勺

做法步骤

1、油菜洗净切成小块。

2、锅热后倒入植物油，加入葱花。

3、倒入油菜根部。

4、翻炒几下。

5、加入油菜叶。

6、翻炒至油菜叶稍变软。

7、加入1勺六月鲜8克轻盐原汁酱油。

8、翻炒均匀。

9、装入盘中。

【食材清单】：油菜心500克，大蒜10克，豆腐乳1块，盐3克，鸡精少许。

【步骤/做法】：

1、准备好主材料，油菜心清洗干净。

2、用菜刀拍一下大蒜，然后去皮，再拍碎。

3、把锅烧热，倒入油，放下蒜末爆香。

4、加入食用盐，翻炒。

5、放入油菜心，快速翻炒。

6、炒至油菜心变软，加入豆腐乳提鲜增香。

7、最后加入鸡精调味，翻炒均匀，出锅即可。

1、主料：油菜（炒油菜很容易出汤，所以在清洗油菜的时候要注意，洗完后一定要沥干水分，把油菜凉干，这第一部很重要）配料：盐、味精（蔬之鲜）

2、大火热油放入油菜翻炒。

3、然后放入大蒜。

4、少许盐。

5、少许蔬之鲜。

6、这样清炒油菜就炒好了。（清炒油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤）

7、口感又清香又清脆哦！

1. 洗净芽菜，切段，蒜子剁成蒜蓉

2. 起油锅，爆香蒜蓉

3. 放入油菜

4. 炒至断生，加入盐调味即可

5. 盛出

主料：油菜200克

辅料：火麻油2勺 ，蒜3分1个 ，生抽1勺， 耗油1勺 ，盐1小勺

做法步骤：

步骤1

准备好所有食材

步骤2

起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油

步骤3

然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒

步骤4

翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味

步骤5

最后翻炒均匀就可以出锅装盘了

烹饪技巧

素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来炒，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果

/7把油菜清洗干净，为了入味把菜头拍打平，太大的菜可以用刀划成两半

2/7切好油菜备用

3/7葱切段，蒜切片，姜切末

4/7锅热油六成放入少量花椒加入姜末、蒜片炒香

5/7加入油菜翻炒

6/7待菜变软加入两滴老抽，少量盐翻炒并放入葱段